Himmel un Ähd

Ein Nationalgericht im Rheinischen. Es gibt viele verschiedene Rezepte, aber der Klassiker ist wohl: Kartoffelpüree, Apfelkompott und Blutwurst. Da du die Blutwurst kaum selber machen willst, steht und fällt dieses Gericht mit einem guten Metzger, der dir eine richtig gute Blutwurst verkauft. In Düsseldorf ist mein Favorit die Metzgerei Schlösser auf der Oststraße (hat keine … Weiterlesen Himmel un Ähd

Bewerten:

Blumenkohl

Ein feines, weisses Gemüse. Eleganter als die meisten anderen Kohlsorten. Die Zubereitung ist nicht kompliziert: du mußt nur den Garpunkt genau abpassen, denn Blumenkohl wird unangenehm matschig, wenn er über den Punkt ist. Weiterlesen Blumenkohl

Bewerten:

Lauch-Karotten Gemüse

Lauch oder Porree wird schon seit mehr als 4.000 Jahren in der Küche verwendet. Er ist verwandt mit Schnittlauch, Bärlauch, Knoblauch und Zwiebel. In Deutschland wird Lauch überwiegend im Herbst und Winter geerntet, da die Pflanze besonders kältebeständig ist. Lauch macht nicht viel Arbeit: Du schneidest das Grüne und den Wurzelansatz ab, schlitzt die Stangen … Weiterlesen Lauch-Karotten Gemüse

Bewerten: