Albergínes Mallorquines (überbackene Auberginen)

Natürlich, es stimmt: dieses Gericht kannst du in Deutschland nicht in der gleichen Qualität zubereiten, wie auf Mallorca. Auberginen und Tomaten sind dort einfach viel aromatischer. Albergínes Mallorquines (überbackene Auberginen) weiterlesen

Liebeserklärung für eine verachtete Sauce

Es geht um die helle Einbrenne oder Mehlschwitze. Uh! Mehlschwitze? Ist das nicht Omas Sauce, so schwer, so mehlig, so gar nicht zeitgemäß? Liebeserklärung für eine verachtete Sauce weiterlesen