Mallorquinischer Arros Brut – zwischen Suppe und Paella
Arrós Brut bedeutet so viel wie „schmutziger Reis“ und ist auf Mallorca ein sehr bekanntes Gericht. Wie häufig auf der Insel hat jedes Dorf, vielleicht sogar jede Familie ihr eigenes Rezept. Weiterlesen Mallorquinischer Arros Brut – zwischen Suppe und Paella
Salat Niçoise mit frischem Thunfisch
Der Salat Niçoise ist ein wunderliches Gericht: Es ist nach Nizza, einer Stadt am Mittelmeer, benannt, stammt aber wahrscheinlich ursprünglich aus Paris. Es ist sehr berühmt, aber wie genau es eigentlich zubereitet wird, darüber gehen die Meinungen auseinander. Weiterlesen Salat Niçoise mit frischem Thunfisch
Was kochen wir im August?
Pfifferlinge, Frito, Zucchinipuffer, Pulpo, Grillhähnchen, Käsekuchen … Weiterlesen Was kochen wir im August?
Cocarrois – Teigtaschen aus Mallorca
Ganz egal, ob süß oder pikant, in diese Teigtaschen passt fast alles, was gut schmeckt: Meeresfrüchte oder Marmelade, Fisch oder Ricotta, Gemüse oder Fleisch oder Quittenpaste. Weiterlesen Cocarrois – Teigtaschen aus Mallorca
Gemüsepizza aus Mallorca
Coca de Verdura – den Namen dieses mallorquinischen Gerichts könntest du am ehesten noch mit Gemüsepizza oder Gemüsetarte übersetzen. Die Form hat es nämlich von der Pizza, den Teig von der Tarte. Weiterlesen Gemüsepizza aus Mallorca
Weisse Sangria
An einem heissen Sommertag sitzt du draussen, giesst weisse Sangria in ein grosses Glas mit viel Eis. Du geniesst das kühle, leicht alkoholische Getränk und pickst die saftigen Früchte. Weiterlesen Weisse Sangria
Die Logik des Sehens
Wenn du die Augen aufmachst – und vorausgesetzt du bist nicht blind und das Licht ist nicht aus – dann siehst du was. Sehr einfach, oder? Weiterlesen Die Logik des Sehens
