Artischocken mit Pommes
Lange habe ich mit diesem Gemüse gefremdelt, weil ich nur sehr widerstrebend akzeptieren konnte, dass nach dem Putzen nur so wenig übrig bleibt und du das Meiste wegwirfst. Artischocken mit Pommes weiterlesen
Mallorquinische Küche
Die traditionelle mallorkinische Küche ist einfach und ihre wesentliche Funktion bestand früher darin, hart arbeitende Männer mit vielen Kalorien zu versorgen. Aber lecker! Tapas, Vorspeisen und Salat AlbóndigasFleischbällchen in Tomatensauce, eine klassische spanische Tapa, die in vielen Bars angeboten wird. Pica Pica von der SepiaEin typisches Tapas-Gericht, hauptsächlich Sepia in einer scharfen Tomatensauce. Dazu passt … Mallorquinische Küche weiterlesen
Pasta mit Ramallet Tomaten
Die Ramallet ist vielleicht das Beste, was deiner nächsten Tomatensauce passieren kann. Du weißt nicht, was Ramallet überhaupt sein soll? Dann wird es aber Zeit! Pasta mit Ramallet Tomaten weiterlesen
Coca D’Albaricoque – Aprikosenkuchen
Ein schneller Aprikosenkuchen. Coca D’Albaricoque – Aprikosenkuchen weiterlesen
Perfektes Rührei
Dieses Rührei-Rezept aus der New York Times ist perfekt. Was könnte man daran verbessern? Nichts, oder? Perfektes Rührei weiterlesen
Süßer Pfannkuchen
Zusammen mit karamellisierten Äpfeln und Rosinen können diese fluffigen Pfannkuchen ein echter Wohlfühlbeitrag zu einem langen Sonntagsfrühstück sein. Süßer Pfannkuchen weiterlesen
Eine typisch mallorkinische Fischsuppe
Das ist gelogen! Eigentlich ist das gar keine mallorkinische Fischsuppe, sondern ein mehr oder weniger typischer Fischfond, den ich für eine Suppe verwende, die an ein Rezept von Paul Bocuse angelehnt ist. So … DAS ist die Wahrheit! Eine typisch mallorkinische Fischsuppe weiterlesen
Zucchinispaghetti
Dieses Gericht ist sehr flexibel, du kannst es in Versionen von kalorienarm bis reichhaltig kochen. Zucchinispaghetti weiterlesen
Ein Sauerkraut auf Mallorca
Für einen Mallorquiner ist Sauerkraut ein Gruselgericht. Er hat vielleicht schon mal davon gehört, würde sowas aber nie essen. Oder doch? Ein Sauerkraut auf Mallorca weiterlesen
Wie Sepia garantiert zart wird
Sepia wird niemals zäh oder gummiartig, wenn du sie entweder kurz grillst oder lange schmorst. Ich schwöre! Wie Sepia garantiert zart wird weiterlesen