Eingelegte Sardellen
Spanische Boquerones sind, man glaubt es kaum, verwandt mit unserem Matjes. Ganz einfach zubereitet haben sie hohes Suchtpotential. Weiterlesen Eingelegte Sardellen
Paella – das Original
Die Paella Valenciana ist ein traditionelles Armeleute-Essen. Und gleichzeitig ein großer Luxus. Weiterlesen Paella – das Original
Eintopf mit Kichererbsen
Dieser deftige mallorquinische Eintopf wird mit Hammelfleisch gemacht. Oder mit anderem Fleisch. Oder mit Wurst. Und mit Reis. Oder mit Nudeln. Wie man halt mag. Weiterlesen Eintopf mit Kichererbsen
Migas de Pastor
Migas de Pastor heißt „Brotkrümel nach Art der Schäfer“. Hört sich nach Resteessen an? Genau! Weiterlesen Migas de Pastor
Komm, wir werden Millionär! (1)
Tischgespräch im März 2021: Irgendwie schwer zu glauben, dass Aktienkurse Zufall sein sollen. Und es ist ja vielleicht auch gar nicht so. Weiterlesen Komm, wir werden Millionär! (1)
Honig-Senf-Sauce vs Meerrettich-Sahne-Dip. Was ist besser?
Ich weiß es einfach nicht. Ich kann mich nicht entscheiden. Geräucherter Lachs ist fett und braucht einen Dip oder eine Sauce. Aber welche Geschmacksrichtung ist besser? Weiterlesen Honig-Senf-Sauce vs Meerrettich-Sahne-Dip. Was ist besser?
Risotto alla Milanese
Über dieses Risotto müssten wir gar nicht groß reden, wenn es nicht durch eine luxuriöse Kleinigkeit zu etwas ganz besonderem gemacht würde. Weiterlesen Risotto alla Milanese
Gamestonk?
Tischgespräch im Januar 2021: Was bestimmt den Aktienkurs – Emotionen, Rationalität oder Zufall? Weiterlesen Gamestonk?
Spaghetti mit Salbei in nur 15 Minuten
Im Corona-Shutdown bist du dein eigener Chef. Schon klar: Gut soll es sein … und einfach … und schnell. Probier‘ mal Spaghetti mit Salbei. Weiterlesen Spaghetti mit Salbei in nur 15 Minuten
Schnelle Spaghetti Emiliana
Heute kochen wir mal ein ganz einfaches Nudelgericht. Es geht wirklich schnell, braucht aber beste Zutaten. Weiterlesen Schnelle Spaghetti Emiliana
