Die traditionelle mallorkinische Küche ist einfach und ihre wesentliche Funktion bestand früher darin, hart arbeitende Männer mit vielen Kalorien zu versorgen. Aber lecker! Mallorquinische Küche Tapas, Vorspeisen und Salat Albóndigas Fleischbällchen in Tomatensauce, eine klassische spanische Tapa, die in vielen Bars angeboten wird. Pica Pica von der Sepia Ein typisches Tapas-Gericht, hauptsächlich Sepia in einer … Weiterlesen Mallorquinische Küche
Die Ramallet ist vielleicht das Beste, was deiner nächsten Tomatensauce passieren kann. Du weisst nicht, was Ramallet überhaupt sein soll? Dann wird es aber Zeit! Weiterlesen Pasta mit Ramallet Tomaten
Ein schneller Aprikosenkuchen. Weiterlesen Coca D’Albaricoque – Aprikosenkuchen
Dieses Rührei-Rezept aus der New York Times ist perfekt. Was könnte man daran verbessern? Nichts, oder? Weiterlesen Perfektes Rührei
Zusammen mit karamellisierten Äpfeln und Rosinen können diese fluffigen Pfannkuchen ein echter Wohlfühlbeitrag zu einem langen Sonntagsfrühstück sein. Weiterlesen Süsser Pfannkuchen
Das ist gelogen! Eigentlich ist das gar keine mallorkinische Fischsuppe, sondern ein mehr oder weniger typischer Fischfond, den ich für eine Suppe verwende, die an ein Rezept von Paul Bocuse angelehnt ist. So … DAS ist die Wahrheit! Weiterlesen Eine typisch mallorkinische Fischsuppe
Dieses Gericht ist sehr flexibel, du kannst es in Versionen von kalorienarm bis reichhaltig kochen. Weiterlesen Zucchinispaghetti
Für einen Mallorquiner ist Sauerkraut ein Gruselgericht. Er hat vielleicht schon mal davon gehört, würde sowas aber nie essen. Oder doch? Weiterlesen Ein Sauerkraut auf Mallorca
Sepia wird niemals zäh oder gummiartig, wenn du sie entweder kurz grillst oder lange schmorst. Ich schwöre! Weiterlesen Wie Sepia garantiert zart wird
Spanische Boquerones sind, man glaubt es kaum, verwandt mit unserem Matjes. Ganz einfach zubereitet haben sie hohes Suchtpotential. Weiterlesen Eingelegte Sardellen
