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Natürlich, es stimmt: dieses Gericht kannst du in Deutschland nicht in der gleichen Qualität zubereiten, wie auf Mallorca. Auberginen und Tomaten sind dort einfach viel aromatischer. Weiterlesen Albergínes Mallorquines (überbackene Auberginen)
Dieses Gericht ist sehr flexibel, du kannst es in Versionen von kalorienarm bis reichhaltig kochen. Weiterlesen Zucchinispaghetti
Der September ist beides: Ende eines langen Sommers und Beginn des Herbstes. Bei uns steht noch einmal die Küche Mallorcas im Vordergrund, bevor sie von guter deutscher Hausmannskost abgelöst wird. Die hier vorgestellten Rezepte kochen wir zusätzlich zu denen aus den aktuellen Posts. Klick einfach auf ein Bild, um zum Rezept zu gelangen. … Weiterlesen Was kochen wir im September?
Sobrasada de Mallorca ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für eine sehr typische, sehr rote Wurst. Wie bei vielen mallorkinischen Speisen dreht sich auch das Rezept der Sobrasada um die Frage, wie man ein Lebensmittel sowohl schmackhaft als auch haltbar ohne Kühlschrank hinbekommt. Weiterlesen Sobrasada de Mallorca
Semmelknödel sind so einfach in der Zubereitung, dass du sie nicht fertig kaufen musst. Besonders gut passen sie zu Pfifferlingen. Weiterlesen Semmelknödel mit Pfifferlingen
Die typisch mallorquinische Tortilla wird nicht mit Kartoffeln gemacht, sondern mit Fisch. Genauer gesagt mit frisch gebratenen Sardinen. Weiterlesen Truita Mallorquina – eine besondere Tortilla
Frische Sardinen sind das perfekte leichte Essen am Abend nach einem heissen Sommertag. Sie haben einen besonderen Geschmack, der mich immer ans Mittelmeer erinnert und sie sind leicht zuzubereiten. Weiterlesen Frittierte Sardinen
