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Die Sobrasada ist vielleicht das typischte aller mallorquinischen Lebensmittel. Sie ist eine Wurst aus reinem Muskelfleisch, ohne Fett. Ihre kräftige rote Farbe erhält sie durch eine Würzmischung, die reichlich Paprika enthält. Mallorquinischen Hausfrauen bereiten die Sobrasada gerne mit Honig und Essig zu. Weiterlesen Tomatensauce mit Sobrasada und Honig
Flor de Sal, Meersalzkristalle, sind einer der erfolgreichsten Exportartikel Mallorcas. Natürlich steht der Wein an erster Stelle, aber Sobrasada? Die kennt zwar jeder, aber die wenigsten essen diese Wurst. Also Salz … Weiterlesen Meersalz ernten auf Mallorca
Kichererbsen verbindest du wahrscheinlich mit der orientalischen Küche („Hummus“ ist vielleicht das bekannteste Rezept auf der Basis dieser Hülsenfrucht). Leider haben 100 g getrocknete Kichererbsen haben zwar 337 kcal pro 100 g. Aber wenn du sie über Nacht in reichlich Wasser einlegst und dann zubereitest, kommen sie nur noch auf 119 kcal. Mit diesem Rezept … Weiterlesen Kichererbsen
Es ist keine grosse Sache, einen guten Fischeintopf zu produzieren, wirklich nicht. Was du für dieses Rezept brauchst sind ein Stück von der Lotte, eine Fenchelknolle, fest kochende Kartoffeln und Tomaten. Weiterlesen Fischeintopf mit Fenchel
Die Amsterdamer Ausstellung „Alle Rembrandts“ ist eine Mogelpackung, ganz im Gegensatz zur Stadt selbst … Weiterlesen Amsterdam, April 2019
Der vorletzte Teil der Reihe wird wirklich unangenehm: Es geht um eine Vergewaltigung und ihre Folgen. Weiterlesen Rembrandt im Vergleich – Lucretia
Im fünften Teil der Reihe müssen wir uns leider mit einem Fall von sexueller Belästigung beschäftigen. Weiterlesen Rembrandt im Vergleich – Susanna im Bade
