Hähnchen Piri Piri

Follow @klaus_wrede Geheimnisvoll würzig. Hähnchen ist eines meiner Lieblingsgerichte. Aber leider gibt es wirklich sehr viel minderwertiges Hähnchenfleisch zu kaufen. Selbst in Supermärkten mit bekannten Geflügelmarken kannst du nicht sicher sein, ob die Bedingungen, unter denen die Tiere aufgewachsen sind, nicht wirklich mies waren. Ich bin kein Vegetarier und finde, dass Fleisch durchaus zu unserer Ernährung gehört. … Weiterlesen Hähnchen Piri Piri

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Tagine mit Hähnchen

Die marokkanische Tagine funktioniert ähnlich wie ein Römertopf. Der Ton, aus dem dieses Kochgeschirr ist, sorgt für einen etwas anderen Garprozess und auch für eine spezielle Geschmacksnote. In der traditionellen marokkanischen Küche werden Gemüse, Fleisch und Fisch nicht gebraten, sondern meist gedünstet. Für unseren europäischen Geschmack allerdings viel zu lange, wir würden das meiste als „zerkocht“ … Weiterlesen Tagine mit Hähnchen

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