Dieser Drink ist die perfekte Erfrischung an einem heissen Sommertag. Du sitzt draussen, giesst die Sangria in ein grosses Glas (300 ml) mit viel Eis. Du geniesst das kühle, leicht alkoholische Getränk und pickst die Früchte, die sich schon voll gesaugt haben, nach und nach heraus. Dazu knabberst du Pinienkerne und Mandeln.
Diesen genialen Drink haben wir im Garten des Ritz Carlton in Madrid kennen gelernt. Hier gibt es ein öffentlich zugängliches Restaurant mit Bar. Etwas teuer aber gut, wenn es was zu feiern gibt.
Diese Rezeptmenge reicht für 8 grosse Gläser:
6 Erdbeeren, geviertelt
1 Saftorange in fingerdicke Scheiben geschnitten, geviertelt
1/2 Amalfi-Zitrone, in Scheiben geschnitten, geviertelt
1 Handvoll Blaubeeren
1 Bergpfirsich in Spalten geschnitten
2 EL Granatapfelkerne
2 EL Himbeeren
2 Stengel Minze, jeweils auf die flache Hand legen und mit der anderen einmal kräftig darauf schlagen
1 Flasche trockenen Cava (z.B. Anna Cordoníu Brut)
400 ml trockener Weisswein (z.B. Marqués de Riscal Rueda 2017)
500 ml Zitronenlimonade, nicht zu süss (z.B. San Pellegrino Limonata)
2 Shot (2 cl) Lillet
4 Shot Noilly Prat
2 Shot Limoncello
Alle Früchte und die Minze in eine eine grosse Karaffe geben, mit Crémant, Wein und Zitronenlimonade aufgiessen. Lillet, Noilly Prat und Limoncello zugeben.
Zwischendurch gut umrühren und probieren. Die Sangria soll weder zu süss noch zu sauer sein.
Geniess‘ es einfach!
Tischgespräch 