Perfektes Rührei
Dieses Rührei-Rezept aus der New York Times ist perfekt. Was könnte man daran verbessern? Nichts, oder? Perfektes Rührei weiterlesen
Schlagwort: Eier
Truita Mallorquina – eine besondere Tortilla
Die typisch mallorquinische Tortilla wird nicht mit Kartoffeln gemacht, sondern mit Fisch. Genauer gesagt mit frisch gebratenen Sardinen. Truita Mallorquina – eine besondere Tortilla weiterlesen
Weincreme
In den 1960er Jahren war dieses Dessert ein Glanzlicht der bürgerlichen Küche. Während Vanillepudding sonntags häufig auf den Tisch kam, gab es Weincreme eher an Festtagen. Weincreme weiterlesen
Ei mit Spinat
Eier mit Spinat sind nicht nur ein gesundes, sondern auch ein preiswertes Essen. Als ich jung war gab es das meistens montags und wir Kinder waren nur so semi-begeistert. Ei mit Spinat weiterlesen
Pfannkuchen
Ob in einer herzhaften oder einer süßen Variante – Pfannkuchen sind schnell zubereitet und ein preiswertes Essen. Die Grundzutaten sind immer gleich: Mehl, Eier, Milch. Pfannkuchen weiterlesen
Schwarzwurzelpfannkuchen
Die Schwarzwurzel ist vielleicht das am meisten vernachlässigte Gemüse Deutschlands. Das hat meiner Meinung nach zwei Gründe. Einer davon ist ihr wenig schmeichelhafter Beiname „Spargel des armen Mannes“. Wer will schon ein armer Mann sein? Schwarzwurzelpfannkuchen weiterlesen
Flan
Wenn du auf Mallorca bist und in einem typischen Restaurant isst, dann siehst du dieses Dessert vermutlich auf der Speisekarte – Flan. Flan weiterlesen
Tortilla
Tortilla – dieses Rezept ist für mich mit einer großen Peinlichkeit verbunden. Wie kann man nur so blöd sein, so lange an seinen vorgefassten Meinungen kleben und gar nicht erst auf die Idee kommen, dass man sich vielleicht mal helfen lassen sollte. Ich mag Tortilla. Es ist ein einfaches Essen, schnell gemacht, in vielen Variationen … Tortilla weiterlesen