Risi e Bisi
Dies ist ein Klassiker der venezianischen Küche. Eigentlich eine Suppe, schmeckt es mir besser als risottoartiges Gericht. Weiterlesen Risi e Bisi
Stielmus
Das Sauerland ist eine Gegend, die nur sehr wenige typische Gerichte hervorgebracht hat – eines davon ist Stielmus. Weiterlesen Stielmus
Museen auf Mallorca
Tischgespräch im Juni 2017. Es ist kein Wunder, dass Mallorca so viele Museen hat, denn seit mindestens 4000 Jahren inspiriert diese Insel die Menschen immer wieder neu. Weiterlesen Museen auf Mallorca
Pica Pica von der Sepia
Pica Pica ist ein typisches Tapas-Gericht. Es besteht hauptsächlich aus Sepia in einer scharfen Tomatensauce. Du kannst es mit etwas Brot essen, oder mit einem Salat, oder mit Nudeln. Weiterlesen Pica Pica von der Sepia
Mein Saisonkalender
Du willst deine Ernährung etwas mehr danach ausrichten, was gerade Saison hat? Das ist eine gute Idee, denn saisonale Lebensmittel sind oft preisgünstig, von besserer Qualität und verursachen weniger Klimabelastung. Hier findest du die Tipps. Weiterlesen Mein Saisonkalender
Eine Quiche aus „Die Zeit“
Die Zeit veröffentlicht regelmäßig Rezepte, die zuvor auf Food-Blogs gepostet wurden. Offensichtlich kommt es dabei hauptsächlich auf coole Fotos an, nachgekocht werden die Gerichte wohl nicht. Weiterlesen Eine Quiche aus „Die Zeit“
Wanderung zur Nase Napoleons
Tischgespräch im Juni 2017. Am Rande des Hohen Venn, in Belgien, da hat Napoleon I. seine Nase vergessen. Wenn du den Zinken besichtigen willst – nur zu! Weiterlesen Wanderung zur Nase Napoleons
Spaghetti Alio Olio
Dieses typische Sommergericht braucht frischen Knoblauch und darf richtig scharf sein. Je weniger Zutaten ein Rezept hat, um so wichtiger ist deren Qualität. Weiterlesen Spaghetti Alio Olio
Wolfsbarsch zubereiten und tranchieren
Dieser Fisch ist perfekt für den Sommer. Er begeistert dich mit seinem weißen, saftigen und sehr aromatischen Fleisch, ist leicht zuzubereiten und schnell tranchiert. Weiterlesen Wolfsbarsch zubereiten und tranchieren
Palma de Mallorca: Ein Spaziergang auf dem Weg der Eroberer
Tischgespräch im Mai 2017. Am 31. Dezember 1229 eroberte ein katalanisches Heer unter König Jaime I. von Aragon die Stadt Palma (damals Medina Mayurqa genannt) von den Mauren. Dies war sein Weg in die Stadt. Weiterlesen Palma de Mallorca: Ein Spaziergang auf dem Weg der Eroberer
