Als Kinder sind wir im Herbst jedes Jahr in die Brombeeren gegangen und haben in kleinen Körben diese geheimnisvoll glänzenden, schwarzblauen Beeren gesammelt. Unsere Mütter haben daraus dann Brombeersirup gekocht und in Flaschen gefüllt. Weiterlesen Griesspudding mit Brombeersirup
Tischgespräch im November 2017. Über die Unverwechselbarkeit der künstlerische Position Mati Klarweins. Weiterlesen Mati Klarwein – Stilmerkmale im Vergleich
Die Stadt Königsberg ist die Namensgeberin dieses Gerichts, das aus dem früheren Ostpreußen stammt. Eigentlich handelt es sich um Frikadellen, die aber nicht gebraten, sondern gekocht werden. Weiterlesen Königsberger Klopse
Ob in einer herzhaften oder einer süssen Variante – Pfannkuchen sind schnell zubereitet und ein preiswertes Essen. Die Grundzutaten sind immer gleich: Mehl, Eier, Milch. Weiterlesen Pfannkuchen
Im Herbst und Winter essen wir gerne deftige Hausmannskost. Eisbein auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree und karamellisierten Zwiebeln passt gut in diese Jahreszeiten. Die Zubereitung ist ganz einfach. Weiterlesen Eisbein auf Sauerkraut
Die Schwarzwurzel ist vielleicht das am meisten vernachlässigte Gemüse Deutschlands. Das hat meiner Meinung nach zwei Gründe. Einer davon ist ihr wenig schmeichelhafter Beiname „Spargel des armen Mannes“. Wer will schon ein armer Mann sein? Weiterlesen Schwarzwurzelpfannkuchen
Blumenkohl und Käse – das ist eine perfekte Kombination. Der Käse macht das Gemüse zwar kalorienreicher, aber dieser Preis lohnt sich. Weiterlesen Blumenkohlauflauf
Tischgespräch im November 2017. Warum Mati Klarwein es ablehnte, als psychedelischer Künstler gesehen zu werden. Und warum ohne ihn die Psychedelische Kunst nicht das Gleiche wäre. Weiterlesen Mati Klarwein – ein psychedelischer Künstler?
Tischgespräch im Oktober 2017. Mati Klarwein und die wilde New-Yorker Szene mit Andy, Salvador, Jimi und den Reichen und den Schönen. Weiterlesen Mati Klarwein – Deià, New York und zurück
Tischgespräch im Oktober 2017. Der berühmteste unbekannte Künstler der Welt während seiner frühen Jahre in Hamburg, Jerusalem, Paris und Deià. Weiterlesen Mati Klarwein – Hamburg, Jerusalem, Paris, Deià
