Weil ich Fisch so liebe, möchte ich dich auch davon überzeugen. Fisch ist gesund, kalorienarm und schmeckt im Sommer ganz besonders gut. An einem schönen, lauen Abend gibt es kaum etwas besseres, als einen Wolfsbarsch oder eine Dorade zu grillen. Diese Arten werden heute meistens in Aquakultur gezogen. Natürlich ist wild gefangener Fisch immer besser, das ist klar, aber oft ist ausschliesslich Fisch aus Aquakultur im Angebot. Ich finde den auch ok und der deutlich günstigere Preis ist ein kleiner Trost.
Manchmal kannst du Fisch nur ganz kaufen, also weder geschuppt noch ausgenommen. Schreck‘ nicht davor zurück, beides ist wirklich nicht schwierig.
Hier ist meine kurze Anleitung:
Wie du den Fisch dann tranchierst, siehst du in diesem kurzen Video:
Und zum Schluss noch ein paar einfache Rezepte, bei denen du dein Wissen anwenden kannst:
Geniess‘ es einfach!
Tischgespräch 