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Kategorie: Italienische Küche

Zucchinispaghetti
Veröffentlicht am 6. August 20216. August 2021

Zucchinispaghetti

Dieses Gericht ist sehr flexibel, du kannst es in Versionen von kalorienarm bis reichhaltig kochen. Weiterlesen Zucchinispaghetti

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Risotto alla Milanese
Veröffentlicht am 28. Februar 20213. Februar 2022

Risotto alla Milanese

Über dieses Risotto müssten wir gar nicht groß reden, wenn es nicht durch eine luxuriöse Kleinigkeit zu etwas ganz besonderem gemacht würde. Weiterlesen Risotto alla Milanese

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Spaghetti mit Salbei in nur 15 Minuten
Veröffentlicht am 20. Januar 2021

Spaghetti mit Salbei in nur 15 Minuten

Im Corona-Shutdown bist du dein eigener Chef. Schon klar: Gut soll es sein … und einfach … und schnell. Probier‘ mal Spaghetti mit Salbei. Weiterlesen Spaghetti mit Salbei in nur 15 Minuten

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Schnelle Spaghetti Emiliana
Veröffentlicht am 8. Januar 2021

Schnelle Spaghetti Emiliana

Heute kochen wir mal ein ganz einfaches Nudelgericht. Es geht wirklich schnell, braucht aber beste Zutaten. Weiterlesen Schnelle Spaghetti Emiliana

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Pilzragout auf Polenta
Veröffentlicht am 28. September 20202. Oktober 2020

Pilzragout auf Polenta

Der Grund, warum ich den Herbst mag: Es gibt Pilze! Weiterlesen Pilzragout auf Polenta

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Spaghetti mit Garnelen
Veröffentlicht am 21. Mai 202021. Mai 2020

Spaghetti mit Garnelen

Nudeln mit frischen Garnelen am frühen Abend auf dem Balkon mit einem Glas kühlen sommerlich-leichten Weisswein. Gibt es eigentlich was Besseres? Weiterlesen Spaghetti mit Garnelen

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Wolfsbarsch gegrillt
Veröffentlicht am 19. Mai 202021. Mai 2020

Wolfsbarsch gegrillt

Du brauchst nicht viel für diesen Wolfsbarsch: eigentlich nur frisches Estragon, Zitrone, Pfeffer, Salz und Olivenöl. Weiterlesen Wolfsbarsch gegrillt

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Fenchel al Forno – Verbesserungsversuch
Veröffentlicht am 6. Mai 202022. Mai 2020

Fenchel al Forno – Verbesserungsversuch

Jede Küche ist ein Labor und jedes Rezept ein Experiment. Hier ist mein Verbesserungsversuch zum Fenchelrezept von vor 3 Tagen. Weiterlesen Fenchel al Forno – Verbesserungsversuch

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Fenchel al Forno
Veröffentlicht am 3. Mai 202028. Januar 2021

Fenchel al Forno

Um einen Satz von John Lennon abzuwandeln: Kochen ist das, was wir auftischen, während wir dem perfekten Gericht hinterher jagen. Weiterlesen Fenchel al Forno

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Polenta
Veröffentlicht am 28. April 202030. Dezember 2020

Polenta

Wenn du anfängst zu rühren, dann sind die ersten 10 Minuten langweilig. Danach beginnt dein Arm zu schmerzen und du fragst dich, wie bescheuert man sein muss, um dieses Rezept auszuprobieren. Weiterlesen Polenta

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