Eigentlich solltest du annehmen, dass Speckpfannkuchen nun wirklich mal ein ganz einfaches Gericht ist. Aber um ehrlich zu sein, habe ich bestimmt sechs- oder siebenmal rumprobiert, bis ich verstanden habe, wie es am besten geht. Weiterlesen Speckpfannkuchen
Als Kinder sind wir im Herbst jedes Jahr in die Brombeeren gegangen und haben in kleinen Körben diese geheimnisvoll glänzenden, schwarzblauen Beeren gesammelt. Unsere Mütter haben daraus dann Brombeersirup gekocht und in Flaschen gefüllt. Weiterlesen Griesspudding mit Brombeersirup
Die Stadt Königsberg ist die Namensgeberin dieses Gerichts, das aus dem früheren Ostpreußen stammt. Eigentlich handelt es sich um Frikadellen, die aber nicht gebraten, sondern gekocht werden. Weiterlesen Königsberger Klopse
Ob in einer herzhaften oder einer süssen Variante – Pfannkuchen sind schnell zubereitet und ein preiswertes Essen. Die Grundzutaten sind immer gleich: Mehl, Eier, Milch. Weiterlesen Pfannkuchen
Im Herbst und Winter essen wir gerne deftige Hausmannskost. Eisbein auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree und karamellisierten Zwiebeln passt gut in diese Jahreszeiten. Die Zubereitung ist ganz einfach. Weiterlesen Eisbein auf Sauerkraut
Die Schwarzwurzel ist vielleicht das am meisten vernachlässigte Gemüse Deutschlands. Das hat meiner Meinung nach zwei Gründe. Einer davon ist ihr wenig schmeichelhafter Beiname „Spargel des armen Mannes“. Wer will schon ein armer Mann sein? Weiterlesen Schwarzwurzelpfannkuchen
Das ist ein Essen wie bei Muttern. Das Geheimnis einer guten Frikadelle ist die Bindung. Dafür muss alles stimmen, das Hack, die Brötchen und die Eier. Weiterlesen Frikadellen
Das Sauerland ist eine Gegend, die nur sehr wenige typische Gerichte hervorgebracht hat – eines davon ist Stielmus. Weiterlesen Stielmus
Tafelspitz ist ursprünglich ein österreichisches Gericht und gleichzeitig der Name eines Zuschnitts aus der Hüfte vom Kalb oder Rind. Weiterlesen Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Meine Mutter band sie mit einem Zwirn zusammen und ich fand es immer unangenehm, sie dann auf dem Teller in der Sauce wieder zu entwickeln. Du brauchst aber keinen Faden. Weiterlesen Kohlroulade
Tischgespräch 