LiLa
Beim Kochen von Linsen solltest du unbedingt zwei große Fehler vermeiden: Linsen dürfen nicht in Salzwasser gekocht werden, denn dann bekommst du sie nicht weich, und du darfst nicht zu viel Wasser nehmen. Weiterlesen LiLa
Beim Kochen von Linsen solltest du unbedingt zwei große Fehler vermeiden: Linsen dürfen nicht in Salzwasser gekocht werden, denn dann bekommst du sie nicht weich, und du darfst nicht zu viel Wasser nehmen. Weiterlesen LiLa
Die Schwarzwurzel ist vielleicht das am meisten vernachlässigte Gemüse Deutschlands. Das hat meiner Meinung nach zwei Gründe. Einer davon ist ihr wenig schmeichelhafter Beiname „Spargel des armen Mannes“. Wer will schon ein armer Mann sein? Weiterlesen Schwarzwurzelpfannkuchen
Blumenkohl und Käse – das ist eine perfekte Kombination. Der Käse macht das Gemüse zwar kalorienreicher, aber dieser Preis lohnt sich. Weiterlesen Blumenkohlauflauf
Dies ist ein Klassiker der venezianischen Küche. Eigentlich eine Suppe, schmeckt es mir besser als risottoartiges Gericht. Weiterlesen Risi e Bisi
Das Sauerland ist eine Gegend, die nur sehr wenige typische Gerichte hervorgebracht hat – eines davon ist Stielmus. Weiterlesen Stielmus
Auf Mallorca werden im April und Mai die Artischocken geerntet. Die violetten sind besser als die grünen, du solltest sie bevorzugt kaufen. Weiterlesen Artischocken – ganz einfach
Lamm mit Bohnen ist ein Küchenklassiker und es gibt ganz unterschiedliche Rezepte dazu. Nach diesem Rezept wird es häufig in Frankreich angeboten. Weiterlesen Lammcarré mit Bohnen
Rotkohl selber machen ist viiiiiel zu aufwändig? Viele Menschen glauben das und greifen deshalb zur Konserve. Dabei stimmt es gar nicht. Weiterlesen Rotkohl
Heutezutage macht man ja aus allem Fritten. Warum sollte das nicht auch mit Polenta gehen? Weiterlesen Frische Pfifferlinge mit Polentasticks
Beim Kochen von Linsen solltest du unbedingt zwei große Fehler vermeiden: Linsen dürfen nicht in Salzwasser gekocht werden, denn dann bekommst du sie nicht weich, und du darfst nicht zu viel Wasser nehmen. Am Ende, wenn sie gar sind muss das Wasser fast vollständig verkocht sein, so bekommen sie eine perfekte Cremigkeit, obwohl sie noch Biss haben. Weiterlesen Linsen mit Wachteln