Wolfsbarsch gegrillt
Du brauchst nicht viel für diesen Wolfsbarsch: eigentlich nur frisches Estragon, Zitrone, Pfeffer, Salz und Olivenöl. Weiterlesen Wolfsbarsch gegrillt
Autor: Klaus Wrede
Scharfes Grillhähnchen
Dieses scharfe Grillhähnchen passt perfekt zu einem heißen Tag. Dazu gibt es Couscous und Joghurtdip mit Gurke. Weiterlesen Scharfes Grillhähnchen
Fenchel al Forno – Verbesserungsversuch
Jede Küche ist ein Labor und jedes Rezept ein Experiment. Hier ist mein Verbesserungsversuch zum Fenchelrezept von vor 3 Tagen. Weiterlesen Fenchel al Forno – Verbesserungsversuch
Die Ehre der Frau: Susanna im Bade
Tischgespräch im Mai 2020. Seit biblischen Zeiten ist die Ehre der Frau nicht privat sondern ein öffentliches Gut. Das kann lebensgefährlich sein – vor allem für die Frau. Weiterlesen Die Ehre der Frau: Susanna im Bade
Fenchel al Forno
Um einen Satz von John Lennon abzuwandeln: Kochen ist das, was wir auftischen, während wir dem perfekten Gericht hinterher jagen. Weiterlesen Fenchel al Forno
Polenta
Wenn du anfängst zu rühren, dann sind die ersten 10 Minuten langweilig. Danach beginnt dein Arm zu schmerzen und du fragst dich, wie bescheuert man sein muss, um dieses Rezept auszuprobieren. Weiterlesen Polenta
Esclata Sang – mallorquinische Pilze
Im Herbst, bis weit in den November hinein, wachsen auf Mallorca die Esclata Sang. Diese Pilze sind wohlschmeckend und leicht zuzubereiten. Weiterlesen Esclata Sang – mallorquinische Pilze
Kaninchen an Steinpilzrisotto
Kaninchenfleisch ist hell, fast wie Geflügel, mit einem feinen Aroma, das ein wenig an Wild erinnert. Deshalb passt es meiner Meinung nach sehr gut in den Herbst und zu Steinpilzen. Weiterlesen Kaninchen an Steinpilzrisotto
10 geniale deutsche Herbstrezepte
Im Herbst ist die deutsche Küche nahezu unschlagbar – das ist wenigstens meine Meinung. Wenn es draußen kalt, nebelig, grau und verregnet wird, dann brauchst du nämlich etwas, das die Seele wärmt. Weiterlesen 10 geniale deutsche Herbstrezepte
Mallorca Design – Glas von Gordiola
Tischgespräch im Oktober 2019. Mallorquinisches Glas hat einen besonderen Zauber. Aber wo kannst du diesen Zauber am besten selbst erleben? Weiterlesen Mallorca Design – Glas von Gordiola
Tischgespräch 