Meeresfrüchte
Für Hummer, Taschenkrebs und Austern gibt es immer wieder einen Anlass. Manchmal darf ein Essen auch mal etwas mehr kosten. Weiterlesen Meeresfrüchte
Kategorie: Französische Küche
Lammcarré mit Couscous
Seit Ostern und mit Beginn des Frühlings macht Lamm wieder richtig Spass. Lammcarré ist schnell zubereitet, du musst nur den richtigen Garpunkt abpassen. Weiterlesen Lammcarré mit Couscous
Ei mit Spinat
Eier mit Spinat sind nicht nur ein gesundes, sondern auch ein preiswertes Essen. Als ich jung war gab es das meistens montags und wir Kinder waren nur so semi-begeistert. Weiterlesen Ei mit Spinat
Garnelensüppchen
Schon seit geraumer Zeit findest du auf diesem Blog ein Rezept für eine Garnelensauce, die ich aus Robert Hülsmanns Kochbuch habe. Natürlich ist es kein großer Schritt, aus dieser Sauce ein Süppchen zu kochen. Weiterlesen Garnelensüppchen
Blumenkohlauflauf
Blumenkohl und Käse – das ist eine perfekte Kombination. Der Käse macht das Gemüse zwar kalorienreicher, aber dieser Preis lohnt sich. Weiterlesen Blumenkohlauflauf
Chèvre Chaud – Ziegenkäse mit Salat
Ein knackiger Salat mit lauwarmem Ziegenkäse ist eine vollwertige Mahlzeit – absolut. Aber du brauchst den richtigen Käse dafür. Ziegenkäse gibt es nämlich viele und nicht alle sind geeignet für dieses Gericht. Weiterlesen Chèvre Chaud – Ziegenkäse mit Salat
Baiser
Ein luftiges Gebäck aus Eiweißschaum, das knusprig sein sein soll aber nicht so hart, wie du es oft in Bäckereien und Konditoreien bekommst. Weiterlesen Baiser
Eine Quiche aus „Die Zeit“
Die Zeit veröffentlicht regelmäßig Rezepte, die zuvor auf Food-Blogs gepostet wurden. Offensichtlich kommt es dabei hauptsächlich auf coole Fotos an, nachgekocht werden die Gerichte wohl nicht. Weiterlesen Eine Quiche aus „Die Zeit“
Kalbsbries
Kalbsbries ist für mich das beste Stücke vom Kalb, denn es hat wirklich den perfekt feinen, intensiven aber nie aufdringlichen Geschmack. Weiterlesen Kalbsbries
Morcheln
Morcheln sind nach Trüffeln die kostbarsten Speisepilze. Sie werden im April und Mai geerntet. Manchen Menschen sind sie unheimlich. Weiterlesen Morcheln
Tischgespräch 