Sepia-Kartoffel-Eintopf

Kalorienarm, aromatisch und leicht zuzubereiten. Du kochst den Eintopf auf der Basis einer Tomatensuppe (nur ohne die Kapern). Da die Suppe sehr sämig wird, kannst du sie dann mit Sepia und Kartoffeln leicht zu einem Eintopf weiterentwickeln, der eine ziemlich freie Fusion aus einem Tumbet (das ist ein mallorkinischer Gemüseeintopf) und einem Frito de Marisco ist. Übrigens: die Tomatensuppe … Weiterlesen Sepia-Kartoffel-Eintopf

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Frito Mallorquin deutsch

Mallorkinisches Soulfood. Die traditionelle mallorkinische Küche ist einfach und ihre vornehmste Funktion bestand früher darin, hart arbeitende Männer mit vielen Kalorien zu versorgen. Deshalb verwendet sie meist reichlich Olivenöl. Die Leute auf dem Land waren arm und gerne kamen auch Innereien auf den Tisch. Frito Mallorquin wird üblicherweise mit Innereien vom Lamm (Herz, Leber, Niere) zubereitet. In meinem Rezept verwende ich … Weiterlesen Frito Mallorquin deutsch

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