Kirschmichel
Das ist auch so ein Rezept aus der Vergangenheit. Im Frühsommer bereitete meine Mutter diese Süssigkeit mit unseren eigenen Kirschen zu. Ich durfte in den Baum klettern und pflücken. Weiterlesen Kirschmichel
Kategorie: Nachspeisen
Weincreme
In den 1960er Jahren war dieses Dessert ein Glanzlicht der bürgerlichen Küche. Während Vanillepudding sonntags häufig auf den Tisch kam, gab es Weincreme eher an Festtagen. Weiterlesen Weincreme
Griesspudding mit Brombeersirup
Als Kinder sind wir im Herbst jedes Jahr in die Brombeeren gegangen und haben in kleinen Körben diese geheimnisvoll glänzenden, schwarzblauen Beeren gesammelt. Unsere Mütter haben daraus dann Brombeersirup gekocht und in Flaschen gefüllt. Weiterlesen Griesspudding mit Brombeersirup
Flan
Wenn du auf Mallorca bist und in einem typischen Restaurant isst, dann siehst du dieses Dessert vermutlich auf der Speisekarte – Flan. Weiterlesen Flan
Baiser
Ein luftiges Gebäck aus Eiweißschaum, das knusprig sein sein soll aber nicht so hart, wie du es oft in Bäckereien und Konditoreien bekommst. Weiterlesen Baiser
Tarta Limon
Eine Tarta Limon mit einem Meringue-Topping ist das perfekte Dessert für einen heißen Sommertag. Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach, was du brauchst ist hauptsächlich Geduld. Weiterlesen Tarta Limon
Eingelegte Feigen nach Art der Frauen von Llucmajor
Mit den eingelegten Feigen ist es auf Mallorca in etwa so, wie mit der Sobrasada: Jedes Dorf hat sein eigenes Spezialrezept und dieses Rezept ist natürlich viel, viel besser als das aller anderen Dörfer. Weiterlesen Eingelegte Feigen nach Art der Frauen von Llucmajor
