Dieser Fisch ist perfekt für den Sommer. Er begeistert dich mit seinem weißen, saftigen und sehr aromatischen Fleisch, ist leicht zuzubereiten und schnell tranchiert. Weiterlesen Wolfsbarsch zubereiten und tranchieren
Tischgespräch im Mai 2017. Am 31. Dezember 1229 eroberte ein katalanisches Heer unter König Jaime I. von Aragon die Stadt Palma (damals Medina Mayurqa genannt) von den Mauren. Dies war sein Weg in die Stadt. Weiterlesen Palma de Mallorca: Ein Spaziergang auf dem Weg der Eroberer
Tischgespräch im Mai 2017. König Jaime I. (1208 – 1276) hatte sich schon im zarten Alter von 16 Jahren die Befreiung der Balearen von der mohammedanischen Herrschaft vorgenommen. Weiterlesen Mallorca: Die Eroberung der Insel durch Jaime I. im Jahr 1229
Kalbsbries ist für mich das beste Stücke vom Kalb, denn es hat wirklich den perfekt feinen, intensiven aber nie aufdringlichen Geschmack. Weiterlesen Kalbsbries
Tischgespräch im Mai 2017. Die Stelle, an der heute Palma de Mallorca steht, ist vermutlich seit vielen tausend Jahren besiedelt worden. Kein Wunder also, dass es da viel zu sehen gibt. Weiterlesen Mallorca: Spaziergang durch das historische Palma
Morcheln sind nach Trüffeln die kostbarsten Speisepilze. Sie werden im April und Mai geerntet. Manchen Menschen sind sie unheimlich. Weiterlesen Morcheln
Mit den eingelegten Feigen ist es auf Mallorca in etwa so, wie mit der Sobrasada: Jedes Dorf hat sein eigenes Spezialrezept und dieses Rezept ist natürlich viel, viel besser als das aller anderen Dörfer. Weiterlesen Eingelegte Feigen nach Art der Frauen von Llucmajor
Auf Mallorca werden im April und Mai die Artischocken geerntet. Die violetten sind besser als die grünen, du solltest sie bevorzugt kaufen. Weiterlesen Artischocken – ganz einfach
Tischgespräch im April 2017. Diese leichte Wanderung führt zu einer der bekanntesten Sehenswürdigkeiten Mallorcas, der Halbinsel mit dem Loch: Na Foradada. Weiterlesen Wandern auf Mallorca: Von Son Marroig zur Halbinsel Na Foradada
In den 1980er Jahren setzten es sich einige unverbesserliche Idealisten aus Estellencs und Banyalbufar in den Kopf, die früher sehr berühmte Malvasía-Traube zu retten. Weiterlesen Lieblingswein: Malvasía von Tomeu Isern
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